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你吃過日本新年料理嗎？來自日本東京都的黑茶屋餐飲集團，旗下日本料理品牌「燈燈庵」，在台開業至今將近五年，餐點主打日本會席料理，以精緻的獨創菜色、放鬆的私密會所，吸引不少想體驗日本「會席料理」的饕客上門，另外也滿足消費者想會商、宴客的需求。新的一年，「燈燈庵」推出期間限定的「御節料理」，讓消費者感受日本對於新的一年的期望與祝福，午間套餐NT880+10%起、晚間套餐NT1780+10%起。
▲日本料理「燈燈庵」隱藏在敦化南路巷弄，簡樸又摩登裝潢營造放鬆空間。(圖/WalkerLand)
日本過年年節菜餚「御節料理」，傳統御節料理源於供神後，人們接下享用，意指人們從神明得到豐盛糧食，領受神靈的祝福，作為一年幸運的開始。新年期間（1/1~1/3）是人們迎接神明到家裡的日子，因家中有神明，這段期間是不開伙，以免引起神的憤怒，後期演變成習俗。
▲日本料理「燈燈庵」每月更新菜色，一月份主打日本「御節料理」菜色。(圖/WalkerLand)
御節料理使用的食材也是相當講究，此次燈燈庵使用了許多富吉祥意義的食材在料理上，如日本年節一定會吃的年糕（象徵堅韌和希望）、甜漬黑豆（取其日文諧音まめ，認真、勤勞的意思）、紅白蘿蔔（紅白為日本節慶常用的顏色）、烏魚子（象徵多子多孫）等。
詳細完整報道請上 WalkerLand窩客島 情報站 https://www.walkerland.com.tw/subject/view/99618
本文由數位編輯張子豪撰寫、高珮瑜 整理提供
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